HOMMUS (patê árabe de grão de bico)

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Hommus (patê árabe de grão de bico)

Ingredientes:

500 gramas de grão de bico

3 dentes de alho socados

3 colheres de sopa de Tahine (pasta de gergelim)

1 Limão (caldo)

Sal - a gosto

Azeite de oliva

Modo de preparo:

Na véspera, deixe o grão de bico de molho (em água... rsrsrsrs)

Leve para cozinhar em panela de pressão até que fique bem cozido

Descasque o grão de bico (tirar a pele, casca, ...)

Bata no liquidificador o grão de bico e o caldo do limão - ou no processador (mix) - com um pouco de água do cozimento.

Acrescente o sal e continue processando.

Acrescente e tahine (pasta de gergelim) e continue processando até que fique com a consistência de um patê.

OPCIONAL

Ao servir regue o patê com azeite de oliva (Não processe o azeite de oliva).

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